Il Decreto Legislativo 222/2016 prevede che l’apertura, il trasferimento di sede, il trasferimento della gestione o della titolarità degli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico, in zone non tutelate, sono soggetti a SCIA segnalazione certificata di inizio attività da presentare allo sportello unico per le attività produttive del comune competente per territorio.
Il procedimento è possibile solo in modalità telematica tramite la piattaforma Accesso Unitario con la presentazione contestuale di notifica sanitaria (art. 6 Reg. CE n. 852 / 2004).
Sulla piattaforma sono inoltre presenti le ulteriori SCIA da trasmettere in caso di variazione di elementi sostanziali dell'attività, e in particolare:
subingresso nella gestione;
cessazione dell'attività;
variazione della ragione sociale, della compagine sociale, della sede legale, del preposto;
sospensione dell'attività;
trasferimento del pubblico esercizio;
ampliamento di superficie di somministrazione.